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今回は博多に魚介とんこつラーメンで確固たる地位を築いた 【ラーメン海鳴】 いわゆる「豚骨ハイブリッドラーメン」というやつです。 【ShinShinラーメン】もそのジャンルですね。 博多には無数にラーメン屋があり、スープやタレ、トッピングだけじゃ差別...

先日警固の「秀ちゃんラーメン 総本店」を紹介しましたが、そこから５０ｍほどしか離れていない場所にもう1軒豚骨ラーメンの名店があります。 「らーめん おいげん」 おいげんとは宮崎出身の店主がつけた地元の方言で「自分の家(じぶんち)」という意味福岡...

今回ご紹介するのは、全国的にも有名な「博多だるま」の姉妹店で 社長のお名前から1文字とった 【秀ちゃんラーメン 総本店】です。 博多観光客は渡辺通りにあるプレハブ小屋のだるま総本店にいきますが こちらは中心部から少し離れていることもあり知る人...

北天神地区にある【博多屋台ラーメン 満麺屋】さんを紹介します。 長浜地区が近く「長浜屋台やまちゃん」や「麺や おの」「ShinShin本店」など この付近はラーメン激戦区です。 このお店のウリは無添加純とんこつラーメンしっかり濃厚だけど意外とあっさり...

担々麺を福岡市内で探してるなら 「大名ちんちん 赤坂本店」さんをオススメします。 ただ辛いだけじゃない独特な香りのする四川風タンタン麺。 店主は「赤坂 四川飯店」で修行され各地で料理長として活躍されたあと独立されました。 こだわりスープの絶品...

創業2004年と博多では新興ラーメン屋にもかかわらず、あっという間に一蘭、一風堂に並ぶ大人気店となった博多一幸舎(いっこうしゃ)日本国内16店舗のみならず世界9カ国で40店舗合計56店舗を展開されています。※2018年7月現在 その一幸舎が博多駅前にあった...

福岡に無数にあるラーメン店。天神地区は大激戦区です。その場所にあって特に連日行列の絶えない人気店 「博多純情ラーメンShinShin(しんしん)天神本店」に行ってきました。 店主の中牟田信一さんは博多華丸さんのお友達でよくテレビにも登場します（笑）...

福岡に住んでいるとトンコツ以外のラーメンを食べたくなる。 今回は「博多川端どさんこ」の味噌バターラーメンです。 はじめに言っておきますが、あくまで博多の味噌ラーメンであって北海道の味噌ラーメンとは異なるものです。しかしこの博多の地で昭和45...

ここでは観光やお仕事で博多に来られた方向けに西鉄天神駅や博多駅周辺のラーメン店を主に紹介します。 福岡の人は常に豚骨ラーメンを食べているイメージがありますが病気になります（笑） サラリーマンや学生さんは普段うどんを食べる事のほうが多いんで...

福岡は豚骨ラーメンのイメージが強いですが、ラーメンうどんをはじめ麺業界の競争は激しいです。今回は担々麺にスポットを置いてご紹介していきます。 土地柄なのか替え玉できるお店やサイドメニューやお得なランチが充実しているお店も多いです。 それで...