今回ご紹介するのは、全国的にも有名な「博多だるま」の姉妹店で
社長のお名前から1文字とった
【秀ちゃんラーメン 総本店】です。
博多観光客は渡辺通りにあるプレハブ小屋のだるま総本店にいきますが
こちらは中心部から少し離れていることもあり知る人ぞ知る有名店という感じ（笑）
だるま系列はなぜか芸能人やミュージシャンに人気で「GLAY」や「ゆず」など他にもよくMCで名前がでますね。
ジャニーズも来るらしいけどジャニーズはサインを書かないので見当たらず。
秀ちゃんラーメン総本店には「安室奈美恵」のサインもありますよー(^o^)
姉妹店と言っても大将が先に立ち上げたのは秀ちゃんラーメンが先で
「博多だるま」は大将のお父さんが東区箱崎でやられてたのを
二代目として継いだお店になります。
東京やニューヨークにも出店されててミシュランに載ったとかで有名になりました。
とにかく博多で濃厚とんこつ味わいたいならどちらも1番に名前があがるお店です。
秀ちゃんラーメン 総本店へのアクセス
お店の場所は最寄り駅の地下鉄赤坂駅から徒歩10分ほどの距離にある警固交差点の近くにあります。
交通量の多い警固交番前交差点のファミリーマートから１本入った裏です。
内観・卓上
カウンターとテーブル合わせて15席ほどでしょうか。
卓上にはニンニクむき身とマッシャー、ゴマと紅生姜など豚骨ラーメン基本セットが置いてあります。
秀ちゃんラーメン メニュー
基本メニュー
- ラーメン700円
- チャーシュー麺900円
- 煮卵入りラーメン800円
- もやしラーメン750円
- 博多一口餃子(10個)380円
- 替玉150円
基本のラーメン700円は博多では強気の価格設定です。東京価格ですね（笑）
夜はおつまみメニューも充実しています。
ボトルキープもありますからラーメン以外でも常連さんを狙っているのでしょうか？
メモ取りそこねましたが、ハッピーアワーもあって生ビールとハイボールが安かったと思います。
ハイボールは190円だったかとm(_ _)m
もやしラーメン
今回は「もやしラーメン」をいただきました。
ご存知「呼び戻し泡系ラーメン」
羽釜で20時間以上炊いて泡だらけになったとんこつポタージュスープに秘伝のオリジナル醤油ダレをあわせた
超濃厚とんこつ。
地元民でもとんこつ臭くて無理そうなのに、観光客よくいけるなという感じです（笑）
油も分厚く浮いてます。でも見た目ほどしつこくなくて、豚骨臭いんですがイヤな生臭さみたいなものはないんです。
これが中毒客を生む要因か、ただ塩分強めなのでその点は注意。
麺は低加水の極細ストレート。やはり硬めがあいます。
スープがドロドロすぎるのか極細麺がゴッソリ絡まって少し食べにくいです（笑）
チャーシューは醤油ハチミツなどで味付けした分厚いモモ肉チャーシューが２枚
モヤシは茹でるのではなく炒めモヤシなので香ばしくて美味しかったです。
おわりに
正直好き嫌いの分かれるクセの強いお店だと思いますが「博多だるま」とともに確固たる地位を築いている名店には違いありません。
東京にも２店舗展開されているので気になった方は是非行ってみてください。
ここまで読んでくださりありがとうございました！
※掲載の内容は訪問時のものです。メニューや価格、内容などが異なる場合があります。
https://five-star-stories.com/tonkotsu-ramen/
| 住所 | 〒810-0023 福岡県福岡市中央区警固２丁目２−１３−１１ |
| 電話番号 | 092-734-4436 |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
| 公式ホームページ | http://ra-hide.com/ |
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