【ちー坊の担々麺大名店】激ウマ担々麺に替え玉も【福岡】

ちー坊の担々麺-アイキャッチ 担々麺

福岡市内で1番オススメの担々麺といえばココ【ちー坊の担々麺大名店】です!

断言してしまいましたが、本当にクセになる美味しさでリピーター常連さんだらけのお店。2018年4月に今泉のほうにも系列店がオープンしました。

オーナーは四川料理の父陳建民のお弟子さんの1人で中華の鉄人陳建一さんとは兄弟弟子にあたる立岡池敏氏。

ホテルニューオータニ佐賀や同じくオータニ東京の中華料理長として活躍後、佐賀の結婚式場マリトピアの中華レストラン「シャンリー」の料理長として迎えられました。最近ワタナベエンターテインメント九州に所属されテレビ出演などでも活躍されています。

そんなちー坊さんが作り上げたのが四川風のゴマを効かせたちー坊の担々麺。20年ぐらい前、住吉にカウンターのみ6席ほどの小さなお店ができた時からお昼時に行列していたのを強烈に覚えています。

大名店の店長は立岡さん佐賀時代のお弟子さんで住吉店から始まりあっという間に福岡の地で担々麺の人気店に成長させました。

前置きが長すぎました(笑)紹介していきたいと思います。

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アクセス

お店の場所が若干わかりにくいのですが、福岡中央区役所前の一方通行の道を昭和通りの方へ進んだ左側ビルの奥にあります。

ちー坊の担々麺-看板

見落としそうな看板。隣に串カツ田中があります、このマンションの一番奥にお店はあります

ちー坊の担々麺-外観

内観-卓上

ちー坊の担々麺-内観

カウンター5席とテーブル席が12席ほどの店内。夜は空いてますが場所柄お昼の営業時間は行列してます

ちー坊の担々麺-卓上

卓上には2種類のラー油があり奥がご飯やチャーハンにかける食べるラー油。手前が担々麺に辛味を足すラー油です。

ちー坊の担々麺メニュー

ちー坊の担々麺メニュー

基本の白胡麻担々麺は700円。黒胡麻も一緒です。女性のお客さんはよく黒胡麻担々麺やチーズ担々麺を食べてます。黒胡麻のほうがゴマの香りが強いですね

男の担々麺にはおつまみミミガーが入っていて歯ごたえがいい感じ。単品にあるカルシウムベーコンがそうです。

注文時には辛さや麺のかたさ太さなど好みで選ぶことができます。

ちー坊の担々麺-メニュー2

豆乳ベースの冷やし担々麺も女性に人気です。

ちー坊の担々麺

ちー坊の担々麺-1

白い器だから赤いインパクトが凄いですが、見た目ほど辛くありません。具材はシンプルで白ネギの細切りとひき肉少々をキャノーラ油で和えてあります

ちー坊の担々麺-スープ

鶏ガラの足先の部分(モミジ)だけでとったスープに秘伝の芝麻醤(チーマージャン)と自家製ラー油の四川風。芝麻醤がポイントでお店で皮を向いたゴマから練り込んで作っています。

スープがぬるく感じるかも知れませんが、鶏ガラスープは煮立たせると脂と分離して台無しになってしまいます。芝麻醤とよく溶いて食べましょう。

ちー坊の担々麺-麺上げ
ちー坊の担々麺-替え玉

麺はスープがよく絡む無添加の細ちぢれ麺。中華麺専門業者の特注麺です。替え玉(180円)もできます

ちー坊の担々麺-激辛

辛いの得意な方はコチラの激辛担々麺を(汗)さらに辛味調味料や粉唐辛子が足されていますが、値段がたった+20円なのでついつい頼んでしまいます

おわりに

佐賀で生まれた担々麺が評判になって各地で人気のお店に。大阪の阿波座店福岡今泉店では担々麺だけでなく本格中華料理も出すオシャレなお店になっています。

福岡市内で担々麺を探しておられるなら是非一度行ってみてください。ランチタイムは行列しているので少しずらして行くのがおすすめ。

ここまで読んでくださりありがとうございました。下に概要を貼っておきます。

※掲載の内容は訪問時のものです。メニューや価格、内容などが異なる場合があります。

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※本格的な味がお家で楽しめる通販商品も販売されているようです!遠方の方にも嬉しいですね。

住所福岡県福岡市中央区大名2丁目10−39
電話番号092-725-0055
営業時間11:30~16:00
18:00~23:00
定休日日曜日(祝日は営業)

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