博多うどんの代表格！【うどん平】の肉ごぼう天うどんを食す

福岡グルメはなにもラーメンやもつ鍋だけではありません。あまり知られていないのがうどんです。博多はうどん発祥の地と言われていてコシがなく柔らかいのが特徴。ラーメン屋に勝るとも劣らない数のうどん屋さんがあります。

今回はその中でも最も有名だと思われる「うどん平」さんに行ってきました。もう創業40年超えの老舗です。

このお店は福岡出身で食通のタモリさんがオススメしていたり、ジモンさんでも断られる取材拒否の店としても有名。博多やわやわうどんの真髄がここにあります。

うどん平の場所と外観

実はうどんにたどり着くまでに関門があって、その1つが初見だと場所がわかりにくい事です

博多駅からだとキャナルシティが見えるところまで歩いて「博多区役所南口交差点」を左に入って五叉路近くまで行けば行列してるのでわかります。

駐車場はありません。博多駅前なのでコインパーキングは沢山あります。

ご覧の通り大体行列しているので炎天下または雨の中でも待つ事が第二関門。オープンは11時30分、11時から並んでおけば開店と同時に入れると思います。

うどんなので回転は早く進んでいくため待つ甲斐はあります。席は選べません1人でも複数で行っても空いた席からどんどん相席していくスタイルです。

今流行りのライブキッチンです（笑）手前にある折りたたんだ生地が無くなるとそこで閉店。最近は海外のお客さんも多く入口付近はキャリーで埋まってます。

手前にあるのは「しろうずのゆず胡椒」福岡の名産ですが市販されてないのでここでしか見かけません。福岡ではうどんにゆず胡椒を少し入れることが多いのですが、最初に考案したのはこのお店だそうです。

なんと、かけうどん300円～という価格設定。合わせというのはトッピングの事です。

最近は福岡も中国人富裕層向け価格に値上げするお店が相次いでいますが、ここは人気店にもかかわらず良心的な価格を守っていらっしゃいます。だからこそ人気店なのでしょう。

きましたー！立体感のある盛りと3色コントラストの素晴らしいビジュアル。ほとんどのお客さんがこの「肉ごぼう」をたのみます。

ごぼ天は薄いスライスタイプ。パリパリチップスの食感、ふやけたらふやけたで食べやすくなるだけです。太めで噛むのが大変なごぼ天を出す店もありますが私はスライス派の人です(^_^)奥の天ぷら鍋で1人ひたすらごぼ天を揚げている女性がいます。

肉は出汁で炊き上げたあっさり目の肉、甘辛ではないです。醤油甘く炊くとせっかくの澄んだお出汁が濁りますしね。

出汁は魚介系でカツオとあごだしだと思います。しょっぱ過ぎずやさしいです。麺を包み込み邪魔しない、でも薫り高くてゴクゴク飲めるので体に沁みます。

麺は茹でるのが難しい平打ち麺です。見事にコシはないですが伸びてるんじゃありません、博多うどんのお手本です。

機械で薄くの伸ばしてカットし、大羽釜で茹であげて1度水で締めます。そこからは見事な流れ作業でどんどん提供されていきます。

生海老の入荷があった時だけ数量限定でえび天うどんがメニューにありますが、最近は見かけません・・・？えび天の時は皆そればかり頼むので正午には無くなることが多いです。

オープンで行っても↓↓このくらいしかありません

元々はビジネスマンや学生の早くて安い昼食だったんでしょうが、すっかり観光名所になりました。本物の職人が作る博多うどん自信を持ってオススメします。

ここまで読んでくださりありがとうございましたm(_ _)m

住所	福岡県福岡市博多区博多駅前3丁目17-10
電話番号	092-431-9703
営業時間	[月～金] 11:30～16:00 ラストオーダー15:45 [土] 11:30～15:00 ラストオーダー14:45※ただし麺やスープがなくなり次第閉店
定休日	日曜・祝日